Beslenme uzmanı olarak özellikle ülkemizde yapılan gıda israfına dikkat çekmek istiyorum. Kişi başına en çok gıdanın israf edildiği 3. ülkenin Türkiye olduğunu biliyor muydunuz? 2021 BM Gıda İsrafı Endeksi Raporu'na göre Türkiye'de her yıl kişi başına 9,3 kg yiyecek çöpe gidiyor.

 Porsiyonların fazla olmasından öte bir şey aslında gıda israfı...

Her yıl tonlarca ekmek ve bozulan gıda çöpe gidiyor... Tüm bu israflar doğamızı etkiliyor, oluşan ekstra enerji açığı iklim krizine etken oluyor.

Peki Gıda İsrafı Nasıl Engellenir?
-Alışverişe çıkmadan önce evlerimizdeki erzakı kontrol etmek ve ihtiyaç listesi hazırlamak.
-Haftalık yemek menüsü hazırlamak, menüye göre alınacak olan gıdaları belirlemek çok daha kolay.
-Alışveriş listesi hazırlamak. Planlı alışveriş çok önemli.
-Alışverişe tok karna çıkmak. Aç karna yapılan alışverişlerde ihtiyacımız dışındaki ürünleri alma ihtimalimiz oldukça artıyor.
-Önce alınan gıdalara öne koymak, yeni alınanları arkaya yerleştirmek. Bu şekilde son tüketim tarihine yakın olan ürünleri bozulmadan tüketmiş oluruz.
-Mevsimine göre sebze-meyve seçmek. Hem daha ekonomik hem çok daha sağlıklı.
-Alınan gıdaları uygun koşullarda saklamak. Örneğin; kurubaklagiller serin ve kuru yerde, süt ve et ürünleri 0-4 derecede buzdolabında muhafaza edilmeli.