Fırında Ispanaklı Pırasa Mücveri

Malzemeler

3 dal pırasa

Yarım kg kadar ıspanak

1 orta boy havuç

100 gr kadar ezine peyniri

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

3 yumurta

1 su bardağı yulaf

1 çay bardağı kadar süt

Nasıl yapılır?
Ispanak, havuç ve pırasa sotelenerek pişirilir. Ayrı bir kapta; yulaf, yumurta, süt karıştırılarak çırpılır. Ufalanmış ezine peyniri (yarım su bardağı kadar) eklenir. İsteğe göre karışıma baharatlar eklenir: Köri, karabiber, kekik, nane, pulbiber... Hepsi tekrar karıştırılır. (Peynir olduğu için tuza gerek yok). Sotelenmiş sebzemiz ve karışımımız birleştirilir ve üzerine kalan ezine peyniri, kaşar ve çörekotu/haşhaş serpilerek 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına verilir.

Pişme Süresi: Ortalama 20 dakika