Kerevizli Havuç Tarator

1 orta boy soğan
2 havuç
1 kereviz
2-3 diş sarımsak
1.5 su bardağı kadar yoğurt
Tuz, zerdeçal, kimyon, karabiber, pulbiber, kekik, nane

Soğan, havuç ve kerevizi teker teker blenderden geçirelim. Yapışmaz bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ekleyelim ve blenderden geçirdiğimiz sebzeleri ekleyip kavuralım. İçerisine biraz tuz, zerdeçal, kimyon, karabiber, pulbiber, kekik ve naneyi isteğimize göre atalım. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlayalım. Ocaktan aldığımız sebzelerimizi 10 dakika kadar sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırabiliriz. Üzerini dereotu ya da taze soğan ve ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun :)